Acetaldehyd – co to je, jak ho snížit a proč by vás měl zajímat

Acetaldehyd zní jako chemikálie z laboratoře, ale ve skutečnosti se tvoří v našem těle každý den. Vzniká hlavně při odbourávání alkoholu, ale i při jiných metabolických procesech. Proč je důležitý? Protože je toxický – může dráždit kůži, zhoršovat stav střevního mikrobiomu a dokonce podněcovat únavu.

Kde se acetaldehyd vytváří?

Když vypijete alkohol, játra ho přemění nejprve na acetaldehyd pomocí enzymu alkoholdehydrogenázy. Ten pak rychle přechází na kyselinu octovou, kterou tělo snadno využije. Problém nastává, když játra neudrží krok – acetaldehyd se hromadí, zůstává v krvi a působí jako volný radikál. Kromě alkoholu se acetaldehyd může tvořit i při konzumaci některých potravin, například při zpracování cukrů, nebo při oxidaci tuku během intenzivního cvičení.

Jak snížit množství acetaldehydu?

Nejjednodušší cesta je omezit alkohol. Pokud pijete, dejte tělu čas na odbourání – střídavé dny bez alkoholu pomáhají enzymům „dohonit“ úkol. Dále podpořte játra vitamíny B1, B6 a C – najdete je v celozrnném pečivu, ořeších, citrusových plodech a zelené listové zelenině. Dostatek vody také napomáhá vyplavování toxinů.“

Pro střevní mikrobiom jsou důležité probiotika a prebiotika. Studie ukazují, že zdravý mikrobiom pomáhá rychleji rozkládat acetaldehyd a snižovat jeho účinky na pokožku. Přidejte do jídelníčku jogurt, kefír, kimchi nebo miso. Pokud máte citlivou pleť, vyhněte se nadměrnému cukru a smaženým jídlům – ty zvyšují tvorbu acetaldehydu v těle.

Další tip: antioxidanty. Látky jako resveratrol (v hroznech a červeném víně v malém množství) nebo zelený čaj pomáhají neutralizovat volné radikály, včetně acetaldehydu. Ale pozor, příliš mnoho alkoholu i s antioxidanty problém nevyřeší.

V praxi to vypadá tak: při večerní skleničce vína si dopřejte sklenku vody, po jídle si dejte porci fermentované zeleniny a během týdne zařaďte alespoň dva dny bez alkoholu. Takto podpoříte játra, střevní mikrobiom i pokožku, která vám poděkuje méně zarudnutím a suchostí.

Acetaldehyd není jen „vedlejší produkt“ – je to signál, že tělo potřebuje pomoc. Sledujte, jak se cítíte po večerní skleničce, a nezapomeňte, že malé změny v jídelníčku a pití mohou mít velký dopad na vaši energii, pleť i celkové zdraví.