Potraviny bohaté na kolagen: Co zařadit do jídelníčku?

Jasně, že kolagen není jen zázrak z krabičky. Víš, v jakých potravinách ho opravdu najdeš? Pokud chceš mít pevnější pleť, pružnější klouby a zdravější vlasy, vyplatí se hlídat, co si každý den dáváme na talíř.

Kolagen je bílkovina, kterou tělo tvoří samo. S přibývajícím věkem ale jeho výroba klesá. Následky? Ochablá kůže, unavené klouby, roztřepené vlasy. Stravou si přitom tvorbu kolagenu šikovně nakopneš. Základem jsou potraviny, které kolagen obsahují přímo, nebo tělu dávají potřebné stavební bloky.

Když se řekne „kolagenová bomba“, většina lidí bájně kývne na sulc nebo vývar z kostí. A mají pravdu. Právě dlouho tažený vývar z hovězích, vepřových nebo kuřecích kostí a kůží má vysoký podíl přírodního kolagenu. Jestli nemáš čas vařit, sáhni třeba po tlačence nebo aspiku, kde želatina kolagen zčásti nahrazuje.

Nemůžeš maso? Klidně přidávej do jídelníčku vejce, konkrétně bílky nebo vaječné blány. Obsahují aminokyseliny, které tělo při tvorbě kolagenu používá. Teď pozor: samotná rostlinná strava čistý kolagen nemá, ale najdeš v ní látky, co tvorbu kolagenu podpoří. Například citrusy, kiwi, paprika a listová zelenina obsahují vitamin C. Bez něj tělo kolagen nevyrobí, ani kdyby ses nacpal vývarem od rána do večera.

Ryby jsou další super volba, hlavně s kůží. Mořský kolagen z lososa nebo sardinek je hit, protože je tělem snadno vstřebatelný. Když rybu nejíš, nebo ji prostě moc nemusíš, popřemýšlej aspoň nad mořskými plody, želé z ryb nebo kolagenovými doplňky.

Nezapomínej na ořechy a semínka. Jsou plné zinku a mědi, což jsou minerály nutné pro kvalitní tvorbu kolagenu v těle. Zařazuj do jídelníčku mandle, kešu, dýňová semínka nebo sezam. Praktický tip? Fajn je je nosit do práce nebo školy v malé krabičce jako rychlou svačinu.

A co něco, co bys možná nečekal – česnek. Ten totiž obsahuje síru a pomáhá při obnově a ochraně kolagenu. Nakrájej česnek do pomazánky, polévky nebo pod maso. Podobně fungují i cibule a pórek.

Zkrátka, pokud chceš pro svůj kolagen udělat maximum, mixuj různé zdroje. Zkoušej nové recepty s vývarem, nezapomeň na kůži od kuřete, vejce a klidně se neboj toho česneku. Ale pozor, bez vitamínu C a zinku výsledek nebude. Zastav se u pestrobarevného ovoce a zeleniny, a když si dáš jednou týdně pořádný domácí vývar, tvoje pleť i klouby ti poděkují.

Nemusíš hned utrácet za drahé doplňky. Kolagen si doma poskládáš šikovně skoro sám – stačí vědět, které potraviny jsou tvojí tajnou zbraní. Jakmile tohle zvládneš, poznáš rozdíl nejen na pleti, ale i při ranním vstávání nebo sportu.